Un postre exquisito y fácil de hacer: Cheesecase con frutas
domingo, 30 de septiembre de 2012
sábado, 29 de septiembre de 2012
jueves, 27 de septiembre de 2012
miércoles, 26 de septiembre de 2012
martes, 25 de septiembre de 2012
domingo, 23 de septiembre de 2012
sábado, 22 de septiembre de 2012
Las Delicias de Lucia
Las Delicias de Lucia
¿INVITADOS ESTE FIN DE SEMANA?
¡¡¡¡ NOSOTROS COCINAMOS Y TÚ PRESUMES !!!!
Consultanos..., TE LO MERECES
¡¡¡¡ NOSOTROS COCINAMOS Y TÚ PRESUMES !!!!
Consultanos..., TE LO MERECES
viernes, 21 de septiembre de 2012
jueves, 20 de septiembre de 2012
miércoles, 19 de septiembre de 2012
martes, 18 de septiembre de 2012
Pastel de queso con un montón de uvas
Masa:
4 huevos
125 g de vainilla azúcar
una pizca de sal
100 g de harina
50 g de harina de almidón
El relleno:
500 g de uva de vino (o grosellas)
500 g de queso de crema sin grasa
500 g de queso de mascarpone
175 g de azúcar
1 azúcar de vainilla
4 cucharadas de jugo de limón
Para el glaseado: la gelatina de limón
Procedimiento:
De las yemas, azúcar, harina, polvo de hornear, harina de almidón y se procesará la masa. Hornear durante unos 25 minutos. uva de vino, algunos abandonan en una sola pieza. cuajada con queso azúcar, vainilla y jugo de limón.
Mientras tanto, vamos a preparar la gelatina y decorar con bolas de uva de vino. Dejar enfriar.
4 huevos
125 g de vainilla azúcar
una pizca de sal
100 g de harina
50 g de harina de almidón
El relleno:
500 g de uva de vino (o grosellas)
500 g de queso de crema sin grasa
500 g de queso de mascarpone
175 g de azúcar
1 azúcar de vainilla
4 cucharadas de jugo de limón
Para el glaseado: la gelatina de limón
Procedimiento:
De las yemas, azúcar, harina, polvo de hornear, harina de almidón y se procesará la masa. Hornear durante unos 25 minutos. uva de vino, algunos abandonan en una sola pieza. cuajada con queso azúcar, vainilla y jugo de limón.
Mientras tanto, vamos a preparar la gelatina y decorar con bolas de uva de vino. Dejar enfriar.
lunes, 17 de septiembre de 2012
domingo, 16 de septiembre de 2012
sábado, 15 de septiembre de 2012
viernes, 14 de septiembre de 2012
jueves, 13 de septiembre de 2012
miércoles, 12 de septiembre de 2012
Budin de pan
Budin de pan (Receta e imagen de Marisa_Benitez)
El pudin o budin original es el preparado con pan duro y bañado en caramelo líquido. Es la receta que compartió hace un tiempo con nosotros Marisa_Benitez.
Ingredientes: 1/2 kg de pan, 1/2 litro de leche, 300 gr de azúcar (la mitad para el caramelo y el resto para la preparación), 6 huevos, 100 gr de nata (crema de leche), 1 limón, esencia de vainilla al gusto.
Elaboración:
En una budinera calentar 150 gr de azúcar hasta que tome punto. Quitar la corteza al pan y cortarlo en cubos.
Calentar la leche y el resto del azúcar y la esencia de vainilla. Agregar a la leche tibia la ralladura de limón y el pan cortado. Licuar todo.
Batir un poco los huevos con la crema de leche. Agregar los huevos a la mezcla de pan y leche. Poner todo la preparación en el molde acaramelado. Cocinar en horno mediano, a baño María, durante 1 hora aproximadamente. Cuando esté tibio hay que desmoldar .
El pudin o budin original es el preparado con pan duro y bañado en caramelo líquido. Es la receta que compartió hace un tiempo con nosotros Marisa_Benitez.
Ingredientes: 1/2 kg de pan, 1/2 litro de leche, 300 gr de azúcar (la mitad para el caramelo y el resto para la preparación), 6 huevos, 100 gr de nata (crema de leche), 1 limón, esencia de vainilla al gusto.
Elaboración:
En una budinera calentar 150 gr de azúcar hasta que tome punto. Quitar la corteza al pan y cortarlo en cubos.
Calentar la leche y el resto del azúcar y la esencia de vainilla. Agregar a la leche tibia la ralladura de limón y el pan cortado. Licuar todo.
Batir un poco los huevos con la crema de leche. Agregar los huevos a la mezcla de pan y leche. Poner todo la preparación en el molde acaramelado. Cocinar en horno mediano, a baño María, durante 1 hora aproximadamente. Cuando esté tibio hay que desmoldar .
lunes, 10 de septiembre de 2012
Huevos a la reina
Receta de Huevos a la reina
Ingredientes:
Para 4 personas
4 huevos
150 gr. de Jamón Serrano
1 Cebolla
1 Berenjena
1 cucharada de Harina
1 cucharada de Salsa de tomate
½ vasito de Vino blanco
1 vaso de Leche
4 cucharadas de Nata líquida
nuez moscada
4 triángulos de Pan frito
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
1 nuez de Mantequilla
Perejil picado
Preparación:
Pica la cebolla finamente. Limpia la berenjena, córtala en 4 a lo largo y después filetéala. Pon todo a pochar en una sartén con un poco de aceite, durante 5-6 minutos.
Cuando esté dorado, añade el jamón cortado en trozos de 3 centímetros. Dóralos un poco, agrega la harina y rehógala brevemente, añade la salsa de tomate, el vino, la leche y la nata. Ralla encima un poco de nuez moscada.
Vierte la mezcla en una fuente refractaria ( que se pueda introducir en el horno), coloca encima los huevos, sazónalos y gratina en el horno durante 1-2 minutos.
Espolvorea con perejil picado. Unta una punta de los triángulos en la mantequilla e introduce la punta en el perejil. Coloca los panes para decorar.
Para 4 personas
4 huevos
150 gr. de Jamón Serrano
1 Cebolla
1 Berenjena
1 cucharada de Harina
1 cucharada de Salsa de tomate
½ vasito de Vino blanco
1 vaso de Leche
4 cucharadas de Nata líquida
nuez moscada
4 triángulos de Pan frito
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
1 nuez de Mantequilla
Perejil picado
Preparación:
Pica la cebolla finamente. Limpia la berenjena, córtala en 4 a lo largo y después filetéala. Pon todo a pochar en una sartén con un poco de aceite, durante 5-6 minutos.
Cuando esté dorado, añade el jamón cortado en trozos de 3 centímetros. Dóralos un poco, agrega la harina y rehógala brevemente, añade la salsa de tomate, el vino, la leche y la nata. Ralla encima un poco de nuez moscada.
Vierte la mezcla en una fuente refractaria ( que se pueda introducir en el horno), coloca encima los huevos, sazónalos y gratina en el horno durante 1-2 minutos.
Espolvorea con perejil picado. Unta una punta de los triángulos en la mantequilla e introduce la punta en el perejil. Coloca los panes para decorar.
sábado, 8 de septiembre de 2012
Bacalao a la vizcaina
Ingredientes
- 1 lb. De bacalao sin piel ni espinas
- 1 lb. De patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1/3 taza aceite de oliva
- 1/3 de agua
- 1/3 taza de vino seco
- 1cda. De vinagre
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 lata de pimientos morrones
viernes, 7 de septiembre de 2012
miércoles, 5 de septiembre de 2012
martes, 4 de septiembre de 2012
domingo, 2 de septiembre de 2012
sábado, 1 de septiembre de 2012
TARTA DE FRUTA Y CREMA PASTELERA
TARTA DE FRUTA Y CREMA PASTELERA
Ingredientes para la masa
150 gramos de harina de trigo
1 pizca de sal
2 cuchradas de aceite o margarina
2 cucharadas de azúcar
agua fría
1 huevo
Ingredientes para la crema pastelera
crema pastelera
medio litro de leche
65 gramos de harina o fécula de maíz,
200 gramos de azúcar
vainilla
3 huevos
1 manzana
2 melocotones
50 gramos de uvas
50 gramos de ciruelas
Preparacion de la masa
Tamizar la harina junto con la pizca de sal y azúcar. Mezclar con el aceite, huevo y agua hasta obtener un consistencia suave. Verter sobre la mesa y amasar unos minutos, reservar.
Preparacion de la crema pasteleraCalentar la leche reservando un poco para diluir la harina, mezclar con los 200 gramos de azúcar y los huevos sin dejar de mover constantemente y luego colocar la harina diluida, retirar del fuego, aromatizar con vainilla.
Las frutas cortar de la forma que mas desee, yo coloque la manzana y melocotones en gajos, las uvas y ciruelas enteras sin semillas.
Emplatado
Se estira la masa con el rodillo de forma redonda y que quede fina, se coloca en un molde de tarta redondo, se le coloca la crema pastelera y las frutas, la masa en los bordes se le hacen unos pequeños pliegues al descuido o rústicos, se hornea 20 o 25 minutos a 200º grados aproximadamente.
Se enfría a temperatura ambiente y se sirve fría.
Ingredientes para la masa
150 gramos de harina de trigo
1 pizca de sal
2 cuchradas de aceite o margarina
2 cucharadas de azúcar
agua fría
1 huevo
Ingredientes para la crema pastelera
crema pastelera
medio litro de leche
65 gramos de harina o fécula de maíz,
200 gramos de azúcar
vainilla
3 huevos
1 manzana
2 melocotones
50 gramos de uvas
50 gramos de ciruelas
Preparacion de la masa
Tamizar la harina junto con la pizca de sal y azúcar. Mezclar con el aceite, huevo y agua hasta obtener un consistencia suave. Verter sobre la mesa y amasar unos minutos, reservar.
Preparacion de la crema pasteleraCalentar la leche reservando un poco para diluir la harina, mezclar con los 200 gramos de azúcar y los huevos sin dejar de mover constantemente y luego colocar la harina diluida, retirar del fuego, aromatizar con vainilla.
Las frutas cortar de la forma que mas desee, yo coloque la manzana y melocotones en gajos, las uvas y ciruelas enteras sin semillas.
Emplatado
Se estira la masa con el rodillo de forma redonda y que quede fina, se coloca en un molde de tarta redondo, se le coloca la crema pastelera y las frutas, la masa en los bordes se le hacen unos pequeños pliegues al descuido o rústicos, se hornea 20 o 25 minutos a 200º grados aproximadamente.
Se enfría a temperatura ambiente y se sirve fría.
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